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飲食常識Manual

哈爾濱市快控中央發(fā)表春季常見食物食用和平提示食品

2024-03-20 18:57:49
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  春季氣溫回暖,萬物蘇醒,很多蔬菜紛紛上市,但也存正在少許食物平和隱患。19日,哈爾濱市疾控核心揭橥春季常見的食物平和提示。

  土豆正在抽芽或未成熟時,含有毒素龍葵素,進食后可變成咽喉或上腹部不適,伴有惡心、吐逆食品、腹痛、腹瀉等癥狀。以是,應防衛(wèi)將土豆存放于干燥、陰涼處以避免抽芽;抽芽多者或青皮土豆弗成食用。

  生四時豆中含有皂素和血球凝結素,唯有源委徹底加熱才被損壞,不然食用后會惹起胃部不適食品、惡心、吐逆,乃至呈現(xiàn)頭痛、發(fā)燒等癥狀。烹飪時,應將四時豆充塞加熱、徹底炒熟,使豆梗由直挺變蔫弱,色彩由鮮綠轉為暗綠食品,淺嘗無豆腥味,方可定心食用。

  鮮黃花菜進食后可呈現(xiàn)惡心、吐逆、腹痛、腹瀉食品、口渴等癥狀。防范鮮黃花菜中毒,要害是要除掉菜的長柄,先用凈水泡,再用開水焯,然后用冷水浸泡兩個幼時以上,撈出炒熟或煮透明再食用。

  野生蘑菇中有毒的搶先100種,個中又有近10種含有劇毒。因為日凡人很難從表形上分袂出蘑菇是否有毒,以是不要采摘和食用野生蘑菇。

  還應防衛(wèi)酸菜、咸菜,源委一個冬天的積蓄,且陪同氣溫升高,菜中的亞硝酸鹽含量擴展,一次性食用過多或食用色彩過深、已發(fā)糊的酸咸菜,容易惹起亞硝酸鹽中毒。

  霉變的甘蔗也要惹起防衛(wèi),霉變甘蔗含有真菌毒素,易毀傷人體中樞神經(jīng)體系。切勿食用質地較軟、表皮無光澤、截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色,乃至呈現(xiàn)霉點的甘蔗食品。

  其它,春天也是野菜成長的季候,但野菜的養(yǎng)分價格與人為栽培的無鮮明的區(qū)別,而每年因誤采誤食野菜導致的中毒事務卻屢次爆發(fā)。以是,不要肆意正在公園或道邊采摘野菜、蘑菇食用,額表不要采摘不知道的野菜和蘑菇等,要到正途的超市、農(nóng)貿市集購置。

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